Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

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Moderatori: silvietta, admin

Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

guanciale
9
53%
pancetta affumicata
8
47%
nell'altro sondaggio ho votato amatriciana per cui me ne sbatto
0
Nessun voto
 
Voti totali : 17

Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda porzel il ven nov 27, 2009 10:54 am

dopo aver provato la carbonara con il guanciale, come da tradizione romana, invece della pancetta affumicata, non ho più dubbi: pancetta tutta la vita. E voi, da che parte state?

via alle telefonate
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda 14 il ven nov 27, 2009 10:57 am

più che altro il sondaggio dovrebbe essere:

carbonara o spaghetti con uovo,pepe e pancetta affumicata?
admin ha scritto:Sei stato permanentemente bannato da questa board.

iaia ha scritto:zio bubu.

liam4ever ha scritto:con Stankovic arretrato, quanto sei bella nella foto profilo. il Capitano larghissimo, Milito leggermente più indietro ed eto'o accentrato e avvicinato alla porta..
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda 14 il ven nov 27, 2009 11:12 am

Ingredienti

* Pasta di semola di grano duro
* Guanciale
* Uova
* Pecorino
* Olio extravergine di oliva
* Sale e pepe

Nelle principali varianti, soprattutto di cucina internazionale, si usa sostituire il pecorino con il parmigiano e il guanciale con la pancetta, aggiungere anche cipolla e/o panna. Il tutto rende il composto di uova più cremoso e, a costo di un appiattimento del sapore, assicura un risultato accettabile anche ad un cuoco inesperto.

.
admin ha scritto:Sei stato permanentemente bannato da questa board.

iaia ha scritto:zio bubu.

liam4ever ha scritto:con Stankovic arretrato, quanto sei bella nella foto profilo. il Capitano larghissimo, Milito leggermente più indietro ed eto'o accentrato e avvicinato alla porta..
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda silvietta il ven nov 27, 2009 11:21 am

Fatalità l'ho fatta proprio ieri, pancetta live 4 ever :D
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda porzel il ven nov 27, 2009 11:27 am

14 ha scritto:Ingredienti

* Pasta di semola di grano duro
* Guanciale
* Uova
* Pecorino
* Olio extravergine di oliva
* Sale e pepe

Nelle principali varianti, soprattutto di cucina internazionale, si usa sostituire il pecorino con il parmigiano e il guanciale con la pancetta, aggiungere anche cipolla e/o panna. Il tutto rende il composto di uova più cremoso e, a costo di un appiattimento del sapore, assicura un risultato accettabile anche ad un cuoco inesperto.

.


l'ho detto anch'io che la ricetta prevede il guanciale
ma ho solo chiesto cosa si preferisce tra le due
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda 14 il ven nov 27, 2009 11:28 am

una non è carbonara
admin ha scritto:Sei stato permanentemente bannato da questa board.

iaia ha scritto:zio bubu.

liam4ever ha scritto:con Stankovic arretrato, quanto sei bella nella foto profilo. il Capitano larghissimo, Milito leggermente più indietro ed eto'o accentrato e avvicinato alla porta..
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda porzel il ven nov 27, 2009 11:29 am

14 ha scritto:una non è carbonara


è una variante, l'hai scritto anche tu o sbaglio?
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda 14 il ven nov 27, 2009 11:30 am

no l'ha scritto wikipedia.
la carbonara è una.
admin ha scritto:Sei stato permanentemente bannato da questa board.

iaia ha scritto:zio bubu.

liam4ever ha scritto:con Stankovic arretrato, quanto sei bella nella foto profilo. il Capitano larghissimo, Milito leggermente più indietro ed eto'o accentrato e avvicinato alla porta..
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda porzel il ven nov 27, 2009 11:32 am

14 ha scritto:no l'ha scritto wikipedia.
la carbonara è una.



eh ma tu l'hai riportato...potevi fare a meno, ti sei fregato da solo :lol:
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Re: Carbonara: guanciale o pancetta affumicata?

Messaggioda kaa il ven nov 27, 2009 12:35 pm

sentite dai, porz e silvietta vi voglio bene ma voi limitatevi a scrivere come si fanno gli spritz su :lol:
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